Offre d’emploi pour un contrat CDI au poste de CHEF DE CUISINE situé à Passy (74). Si cette annonce correspond à vos critères de recherche, contactez rapidement l’agence qui publie cette offre d’emploi pour proposer votre candidature. Nos chargés de recrutement pourront consulter votre CV et si votre profil correspond, vous serez contacté pour une mise en relation avec l’entreprise qui recrute.
CHEF DE CUISINE (H/F)
ARVE INTERIM & RECRUTEMENT SALLANCHES spécialiste du recrutement local depuis plus de 30 ans, recherche pour un de ses clients basé à Passy, un(e)
CHEF DE CUISINE
Poste en vue d'embauche
Rémunération entre 2500 et 3000€ brut
Prime 13ème mois
Ticket restaurant
Descriptif du poste : CHEF DE CUISINE
Descriptif du poste : • Production et création : Élaborer les menus, concevoir les fiches techniques, et superviser la qualité des assiettes envoyées en salle.
• Management d'équipe : Equipe de 3 personnes
• Gestion et approvisionnement : Passer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks (méthode FIFO), et optimiser le ratio coût matière.
• Hygiène et sécurité : Garantir le respect strict de la méthode HACCP, la traçabilité des produits et la propreté des locaux
Profil recherché
Compétences et qualifications
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines, y compris les cuissons, les sauces, les dressages et les méthodes de conservation.
• Capacité à élaborer des cartes et menus cohérents, créatifs et rentables, en adéquation avec la clientèle visée et l'identité culinaire de l'établissement.
• Solides connaissances des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité, avec une application rigoureuse au quotidien.
• Aptitude à gérer les approvisionnements, stocks et coûts matières, et à optimiser les marges tout en préservant la qualité des produits.
• Capacité à utiliser les outils de gestion de cuisine (fiches techniques, inventaires, logiciels de gestion si nécessaire).
• Compétence dans la formation et l'accompagnement des équipes de cuisine, avec un souci de transmission des savoir-faire.
Expérience
Tous niveaux d'expérience
Salaire
Contrat
CDI
Ville
Passy (74)
Référence
Annonce n°42
Contact
ARVE INTERIM Sallanches
Tél. 04 50 91 20 30
Candidat
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Cette offre d’emploi est publiée par ARVE INTERIM Sallanches - Agence intérim Passy. N’hésitez pas à prendre contact pour déposer votre CV si votre candidature correspond bien au poste décrit dans l'annonce.
1, place Firmin Gautier - 38000 Grenoble
Tél. : 04 76 12 18 70